Melino Rubini

Private Chef · Cocina Italiana

Cada menú nace del mercado del día. No hay dos cenas iguales — sólo producto de temporada, técnica clásica italiana y el tiempo justo en cada plato.

III

Essenza

3 tiempos

75 – 95 €por persona

Entrante, principal y postre. Producto de temporada, ejecución precisa, sin artificios.

  • Burrata, tomate ahumado
  • Tagliolini al limone, gamba roja
  • Tiramisù clásico
Más solicitado
V

Tradizione

5 tiempos

110 – 140 €por persona

Detalle de bienvenida, dos entrantes, principal y postre. La experiencia completa de sobremesa.

  • Focaccia y embutidos artesanales
  • Vitello tonnato
  • Risotto al nero di seppia
  • Ossobuco alla milanese
  • Semifreddo al pistacchio
VII

Eccellenza

7 tiempos

160 – 220 €por persona

Producto de lujo y maridaje opcional. Para ocasiones que piden algo memorable.

  • Carabineros, caviar
  • Tartare de atún rojo, trufa negra
  • Ravioli di astice
  • Cigalas a la plancha
  • Filetto al Barolo
  • Pre-postre de cítricos
  • Cioccolato fondente, oro

Todos los menús incluyen compra, elaboración, servicio en mesa y limpieza. Bebidas y maridaje disponibles como extra. Precio final según nº de comensales y ubicación (Madrid / Costa Azul). Se solicita reserva con antelación mínima de 5 días.