Melino Rubini
Private Chef · Cocina Italiana
Cada menú nace del mercado del día. No hay dos cenas iguales — sólo producto de temporada, técnica clásica italiana y el tiempo justo en cada plato.
Essenza
3 tiempos
Entrante, principal y postre. Producto de temporada, ejecución precisa, sin artificios.
- Burrata, tomate ahumado y pesto de albahaca
- Bucatini alla Amatriciana
- Tiramisù clásico
Tradizione
5 tiempos
Detalle de Bienvenida, dos entrantes, principal y postre. La experiencia completa de sobremesa.
- Focaccia Genovese
- Tonno tonnato
- Ensalada de patatas con pulpo
- Lasagna con Ragú della domenica
- Texturas de limón
Allegria
6 tiempos
Seis bocados, dos veces cada uno: la mesa italiana en formato de celebración, para compartir de pie y sin prisa.
- Cono con crema de mortadella y pistacho
- Tartaleta de caprese
- Arancini con ragú de carne y crema de parmesano
- Crostini con ricotta, miel y coppa
- Tartar de atún con salsa tonnata
- Hojaldres varios
Incontro
7 tiempos
El encuentro entre dos momentos: el tapeo que abre la noche y la cena que la corona.
- Tapeo de bienvenida
- Cono con crema de mortadella y pistacho
- Tartaleta de caprese
- Arancini con ragú de carne y crema de parmesano
- Crostini con ricotta, miel y coppa
- Essenza
- Burrata con tomate ahumado y pesto de albahaca
- Bucatini alla amatriciana
- Tiramisù clásico
Todos los menús incluyen compra, elaboración, servicio en mesa y limpieza.
Bebidas y maridaje disponibles como extra.
Precio final según nº de comensales y ubicación
Se solicita reserva con antelación mínima de 2 días.